Abbiamo preso l’anima del Cheesesteak di Philadelphia e l’abbiamo portata qui, senza complicarla.

Da una delle città più iconiche d’America nasce un panino diventato leggenda. Big Joey riparte dalla sua essenza: pane morbido appena tostato, carne alla piastra e formaggio fuso, preparati al momento e serviti senza inutili complicazioni.

Philadelphia è conosciuta come la culla della storia americana: tra le sue strade hanno preso forma alcuni dei principi su cui sono nati gli Stati Uniti. Ma la città ha lasciato il segno anche nella cultura dello street food.

Proprio qui, negli anni Trenta, nasce il cheesesteak: un panino semplice con carne cotta alla piastra, al quale si aggiunse in seguito il formaggio. Una ricetta essenziale, diventata nel tempo uno dei simboli più riconoscibili di Philadelphia.

LA RICETTA È AMERICANA. IL TOCCO È BIG JOEY.

Il nostro panino nasce dall’incontro tra pane morbido, carne tagliata sottile e formaggio fuso. Il pane viene leggermente tostato, mentre la carne cuoce sulla piastra insieme agli altri ingredienti. È qui che aggiungiamo il formaggio, lasciandolo sciogliere e amalgamare con tutto il ripieno.

Alla fine raccogliamo ogni cosa nel pane e serviamo la Philly ancora calda: semplice, generosa e preparata al momento, proprio come piace a Big Joey.